La gourmandise et la finesse de la Liqueur de Prunelle
La Distillerie Hepp élabore une magnifique Liqueur de Prunelle aux notes d’amande et de frangipane dû aux noyaux dont elle tire toute sa saveur.
Notre Liqueur de Prunelle est alors gourmande, douce et persistante en bouche.
Dégustation de la Liqueur de Prunelle Hepp
- A l'oeil, la robe est d'un beau jaune ambré avec des reflets vert et une belle onctuosité
- Au nez, un parfum réconfortant et gourmand d’amande et de frangipane
- En bouche : délicate, moelleuse et suave avec de magnifiques saveurs d’amande.
- La finale : une longueur en bouche fraiche, douce et persistante
La Prunelle, une prune sauvage
La Prunelle est un petit fruit de nos forêts qui sont de petites prunes bleu foncé, toutes rondes et couvertes de pruine. Le prunellier est un buisson exposé au soleil dont l’autre nom est l’épine noire.
Les prunelles sont à maturité courant septembre et la cueillette s'effectue après le premier gel ce qui rend la prunelle plus tendre et avec moins d’amertume.
L’élaboration de la Liqueur de Prunelle à la Distillerie Hepp
La liqueur de prunelles est élaborée par macération des noyaux pendant 12 mois environ : les prunelles sont débarrassées de la peau, de la pulpe, et séchés avant la macération dans l’alcool distillé avec nos alambics.
La saveur puissante et authentiquement parfumée du noyau est ensuite atténuée par l'adjonction finement dosée de sucre afin d'obtenir une liqueur équilibrée et gourmande.
Au moment de la dégustation
La Liqueur de Prunelle se déguste fraîche et apporte sa douceur et sa finesse en début ou fin de repas.
Cette liqueur se marie idéalement avec des desserts à la vanille, même glacés, pour une fraîcheur intense.
| Contenance | 70 cl; 35cl |
|---|---|
| Degré d'alcool | 25° |
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