Une eau-de-vie de Mirabelle d'Alsace Hepp fruitée et explosive
Vous aimez les eaux-de-vie intensément fruitées ? Alors l’eau-de-vie de Mirabelle Hepp est faite pour vous.Elle est en effet une véritable institution pour les amateurs d'eaux-de-vie et l'une des plus appréciées : la Mirabelle d'Alsace Hepp est fruitée et explosive en bouche.
Elle est d'ailleurs promue meilleure eau-de-vie par le jury du Concours Général Agricole pour ses arômes, son élégance et son onctuosité rappelant celle du fruit gorgé de soleil.
Dégustation de notre Eau-de-vie de Mirabelle d’Alsace IGP
- Sa robe est translucide avec une belle brillance cristalline
- Au nez, on distingue la douceur des notes fruitées de la mirabelle auxquelles s'ajoutent des touches d'amande typique des fruits à noyau
- En bouche, on distingue une belle aromatique onctueuse et explosive ainsi que des notes douces et miellées de fruits dorés et gorgés de soleil
- La finale délivre une saveur onctueuse au goût de miel propre aux Mirabelles d’Alsace
La Mirabelle, partie intégrante de la gastronomie alsaciennne
On ne la présente plus, la mirabelle fait la fierté de notre région. Adorant le soleil, les mirabelles d'Alsace sont présentes de août jusqu’à fin septembre.
Cueillies avec soin dans les vergers de la région à l'automne, scellées jusqu'au terme de leur fermentation, les mirabelles (ou plutôt le mout obtenu) prennent la direction de l'alambic.
Entre les mains de votre Maître distillateur Hepp, l'eau-de vie de Mirabelle est alors en cours d'élaboration, selon des traditions familiales de plus de 40 ans.
La Distillation de la Mirabelle, une tradition ancestrale alsacienne
La culture de la Mirabelle est très importante en Alsace avec l'IGP (Indication géographique protégée) pour les Eaux-de-vie.
L’utilisation de la Mirabelle d’Alsace est un gage de qualité car l’Eau-de-vie IGP suit un cahier des charges strict. L'IGP implique notamment que les Mirabelles soient récoltées et distillées en Alsace et que le degré d'alcool soit de 45% vol. minimum.
La distillation de la Mirabelle remonte au XVIIIème siècle en Alsace. Toutefois, ce n’est qu’au XIXème que la production des eaux-de-vie dépasse le stade de l'élaboration épisodique et que l’eau-de-vie de Mirabelle devient une véritable denrée marchande.
Comment apprécier la Mirabelle Hepp IGP
L’Eau-de-vie de Mirabelle Hepp se déguste pure dans un verre givré et est idéale en digestif pour parfumer votre fin de repas.
| Contenance | 70 cl ou 35 cl |
|---|---|
| Degré d'alcool | 45° |
| Label | Indication Géographique Protégée Alsace |
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