À la découverte de l'eau-de-vie de Houx Hepp issu de nos forêts
Quand la rareté rime avec qualité, laissez-vous surprendre par le délicat parfum de notre eau-de-vie de Baie de Houx.La Distillerie artisanale Hepp produit une eau-de-vie de Baie de Houx avec une aromatique à la fois douce et âpre avec des notes de sous-bois et d'une grande souplesse en bouche.
Avis aux amateurs de nouvelles saveurs, la Baie de Houx est une eau-de-vie de création récente afin de combler les gastronomes curieux de variétés rares.
Dégustation de notre eau-de-vie Baie de Houx
- A l'oeil : magnifique robe translucide
- Au nez : intensément végétal, le nez est fin et délicat sur des senteurs de forets
- En bouche :belle intensité, aux arômes de sous-bois et de feuilles mortes
- La finale est fraîche, surprenante et longue en bouche avec une magnifique intensité inoubliable
L'extrême rareté des Baies de Houx pour une eau-de-vie de qualité
Ses baies rouges sont symbole de la vie éternelle et nous rappellent en hiver la magie de Noël. C'est d'ailleurs la plante la plus souvent représentée pour illustrer les fêtes de fin d'année.
La cueillette hivernale de la Baie de houx est fastidieuse et la réalisation de son eau-de-vie est longue.
L’Eau-de-vie Baies Houx est obtenue par une décoction des baies dans un alcool neutre puis distillation. Notre Distillerie s’est d'ailleurs dotée de nouveaux alambics à colonne en 2022.
Il faut une centaine de kg de baies pour n’obtenir que quelques litres d’eau-de-vie. La dégustation n’en sera que plus belle
Attention, hors dégustation en eau-de-vie, la Baie de Houx est toxique si elle est ingérée.
La consommation de l'eau-de-Vie de Baies de Houx
L’eau-de-vie Baie de Houx accompagnera parfaitement les poissons comme le haddock, le saumon fumé et l’églefin et vous aidera à parfumer une poêlée de girolles.A déguster également avec dans trou normand avec un sorbet au citron.
La Baie de Houx se déguste également sec en fin de repas dans un verre préalablement givré entre 6 et 8 °C, une eau-de-vie à déguster devant sa cheminée.
| Contenance | 70 cl; 35cl |
|---|---|
| Degré d'alcool | 45° |
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