Une eau-de-vie de Coing Hepp raffinée et élégante
La Distillerie artisanale Hepp produit une eau-de-vie de Coing d’une grande qualité avec une aromatique délicate du fruit.
L'eau-de-vie de Coing Hepp présente une grande finesse et exprime une note très parfumée qui rappelle notre enfance avec la gelée de coing.
L'arôme du coing, une fois dans l’eau-de-vie, devient discret, très fin et raffiné. Lors de la dégustation, vous aurez l'impression d'avoir cueilli une corbeille de coing.
Comment apprécier l’eau-de-vie de coing
- A l'oeil : limpide et cristalline
- Au nez : notes fraiches de coing et de pêche blanche
- En bouche : la présence du fruit est raffinée, savoureuse et affriolante avec des arômes de gelée de coing et de fleurs blanches
- La finale est longue et soutenue
Des coings sélectionnés bien mûrs et issus de nos vergers
Issus de nos vergers, ce fruit est sélectionné avec soin. Le coing est un fruit jaune délicieusement acidulé au goût original et qui arrive à maturité dans notre région au mois d'Octobre.
Le coing est de couleur jaune d’or, couvert d’une sorte de duvet, il possède une acidité et une astringence, c’est pourquoi il est consommé principalement en gelée ou dans la distillation.
Le fruit est cueilli très mûrs afin d’obtenir le maximum de sucre vers la fin du mois d’octobre voir début novembre. Le Coing est alors finement haché et mis en cuve pour une fermentation avant la distillation.
L’Eau-de-vie de Coing Hepp est obtenue par fermentation de coings bien mûrs de première qualité puis par distillation dans des alambics en cuivre selon un savoir-faire ancestral.
En Alsace, la distillation des fruits à la campagne était autrefois courante car beaucoup les familles possédaient un verger.
C’est notamment pour perpétuer la tradition et pour être à proximité des fruits, que la Distillerie Hepp s'est implantée au milieu de vergers.
L'eau-de-vie de Coing appelle à la convivialité
En famille, bien fraîche et pure l'eau-de-vie de Coing s’accompagne d’un café, ainsi, tous ses arômes vous seront dévoilés.
Cette eau-de-vie clôture ainsi traditionnellement un repas gastronomique et se déguste en digestif.
En dessert, l'eau-de-vie de Coing accompagne avec délicatesse les sorbets de fruits jaunes ou salades de fruits. Une eau-de-vie qui offrira également un coup de peps à votre tarte aux coings.
Dans un registre complémentaire, cette eau-de-vie se révèle aussi en cocktails avec par exemple le Coing Pétillant.
| Contenance | 70 cl; 35cl |
|---|---|
| Degré d'alcool | 45° |
Nos clients partagent leur avis
(0 avis)
Soyez le premier à poster un commentaire !